Wissenschafts-Ecke · 29. Januar 2023
Karotten sind eine gute Quelle für zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Biotin, Kalium und die Vitamine A, K1 und B6. Karotten enthalten auch viele Pflanzenstoffe, darunter Lutein, Alpha-Carotin, Lycopin, Polyacetylene und Anthocyane.